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Im landwirtschaftlichen Arbeitsalltag ist Zeit ein knappes Gut – jede helfende Hand zählt, sei es bei der Auspflanzung, in der Produktion oder bei der Ernte oder Lese. Umso wichtiger ist es, Klarheit darüber zu haben, was passiert, wenn jemand krank wird – gerade dann, wenn eigentlich Zeitausgleich oder Urlaub geplant war.