Musteretiketten für Kräutersalz, Pesto, Tee und Co.

Getrocknete Kräuter und Gewürze, Tee, Kräuteröle, Senf, Knabberkerne oder Pesto haben gemeinsam, dass sie bei richtiger Lagerung lange haltbar sind. Grundsätzlich gilt, dass ein Etikett gut leserlich, übersichtlich gestaltet und fest mit dem Produkt verbunden sein muss. Die Sichtfeldregelung gibt vor, dass die Produktbezeichnung sowie die Nettofüllmenge auf einen Blick erfassbar sein müssen. Die Mindestschriftgröße der Kleinbuchstaben von 1,2 Millimeter sorgt dabei für Lesbarkeit. Für die Nettofüllmenge gelten definierte Mindestschriftgrößen - je größer die Menge, desto größer die Mindestschriftgröße. Name und Anschrift des Produzenten müssen als eine Einheit angegeben werden und etwaige Temperatur- und Lagerhinweise müssen in unmittelbarer Nähe vom Mindesthaltbarkeitsdatum stehen. Ein weiterer Bestandteil jedes Etiketts ist die Losnummer.

Oft für Beanstandungen sorgt das Zutatenverzeichnis. Diesem ist das Wort "Zutaten" voranzustellen, danach folgt eine Aufzählung sämtlicher Zutaten in absteigender Reihenfolge nach ihrem Gewichtsanteil. Allergene Zutaten müssen immer extra hervorgehoben werden, etwa durch Fettschreibung oder Großbuchstaben. Zusammengesetzte Zutaten müssen in ihre Einzelbestandteile zerlegt werden wie etwa jodiertes Speisesalz, welches sich aus Salz und Kaliumjodid zusammensetzt. Steht nur "Salz" in der Zutatenliste, wurde unjodiertes Salz verwendet.