Bio Sommerdinkel (Triticum aestivum subsp. spelta)

Grundsätzlich benötigt Dinkel tiefgründige Böden, er bringt aber auch auf schwächeren Standorten zufriedenstellende Erträge. Staunasse oder sehr sandige Standorte sind für den Anbau von Sommerdinkel nicht geeignet.

Als Saatgut gibt es die Sorte Wirtas (die Saat). Diese Sorte hat auch eine gute Resistenz gegen Gelbrost. Ebenso ist die Sorte Flauder (Gut Mönchhof KG, Deutschland) für die Frühjahrssaat geeignet, sie kann aber auch im Herbst angebaut werden.

Die Aussaat sollte, wenn möglich möglichst zeitig im Frühjahr erfolgen, wird der Sommerdinkel zu spät gesät, verzögert sich die Abreife. Wenn die Bodenverhältnisse passen, ist ein Anbau schon Anfang/Mitte Februar möglich. Im Spelz werden Anfang Februar 170 kg /ha und Ende März 220 kg/ha angebaut, ohne Spelz sind es im Februar 110 kg/ha und Ende März 180 kg/ha. Die Anbautiefe beträgt 3 bis 5 cm.

In der Fruchtfolge sollte der Sommerdinkel (wie Winterdinkel auch) aufgrund der Wuchshöhe nicht zu gut gestellt werden, ein Anbau nach Kartoffeln, Sonnenblumen, Raps oder Futtergräsern ist möglich.

Vorsichtig sollte man bei der Düngung von Sommerdinkel auch mit Wirtschaftsdünger oder anderen biotauglichen Düngemitteln sein, da Sommerdinkel bei einer zu guten Versorgung zum Lagern neigt.

Beim Auftreten des Getreidehähnchens kann mit dem Striegel (Zinken in der Luft!) flott durch den Bestand gefahren werden. Die Larven werden abgestreift und können nicht mehr auf die Pflanze klettern.

Grundsätzlich verträgt Dinkel das Striegeln recht gut. Ein Blindstriegeln der Saat, wann immer der Zustand des Bodens das erlaubt, ist immer sinnvoll. Danach kann der Sommerdinkel wieder ab dem Dreiblattstadium gestriegelt werden. Wenn nötig kann auch noch beim/vor dem Ährenschieben ein Herauskämmen von Klettenlabkraut oder Wicken erfolgen.

Der Ertrag von Sommerdinkel ist stets geringer als der Ertrag von Dinkel als Winterung.

Wird der Sommerdinkel nicht für die eigene Direktvermarktung benötigt, sollte er nur mit einem Anbaukontrakt angebaut werden.

Quellen:
Eigene Erfahrungen
Erfahrungen von Landwirtinnen und Landwirten
Die Saat
Ökolandbau.de​​​​​​​