Fisch Kaiser 2023 - Prämierung von Süßwasserfischen aus bäuerlicher Produktion

Ziel dieser österreichweiten Fischprämierung ist es, bäuerlichen Produzent*innen von Süßwasserfischen eine objektive Möglichkeit für einen Produktvergleich zu bieten. Der Fisch-Kaiser soll eine Vermarktungshilfe für die teilnehmenden Betriebe sein und als Anreiz für die weitere Qualitätsverbesserung der Produkte fungieren.

Die Bewertung erfolgt in den Kategorien:

• geräuchert (kalt oder heiß)
• gebeizt oder mariniert
• sonstige (Fischzubereitungen...)
• Frischfisch
Es sind ausschließlich Süßwasser-Fischprodukte aus bäuerlicher Produktion zur Prämierung zugelassen. Eine weitere Unterteilung der Kategorien nach Fischarten (Forellenartige, Karpfen, Reinanken...) bzw. eine Zusammenlegung der Kategorien obliegt der Juryleitung.

Den Gewinner*innen eines "Fisch-Kaiser" wird ihr Preis im Rahmen der Eröffnungsfeier der AB HOF Messe am 3. März 2023 übergeben. Das beste Produkt jeder Kategorie wird während der "AB HOF" am Stand "Fisch-Kaiser" zur Verkostung angeboten. Die ausgezeichneten Produkte werden in verschiedenen Medien veröffentlicht und in einer Broschüre zusammengefasst, die während der "AB HOF" aufliegt.

Einreichverfahren und Kosten:

Die Teilnahmekarte muss bis spätestens 23. November 2022 an die Messe Wieselburg GmbH, Volksfestplatz 3, A-3250 Wieselburg, per Fax: +43 (0) 7416/502-40 oder per E-Mail an ls@messewieselburg.at eingesandt werden.

Die Proben können per Post/Paketdienst oder persönlich an das

Lebensmitteltechnologisches Zentrum
HBLFA Francisco Josephinum
Wechlingerstraße 19
3250 Wieselburg

geliefert werden. Die Einsendungen bitte außen entsprechend kennzeichnen und mit dem Kennwort "Fisch-Kaiser" versehen.

Proben-Abgabe/Einlang-Tage:
Dienstag, 29. und Mittwoch, 30. November 2022 jeweils 7.30 - 16 Uhr

Kategorie Frischfisch:
Mittwoch, 30. November 2022 im Zeitraum von 08:00 bis 16:00 Uhr (extra Teilnahmekarte für Fischfisch beachten)

Die Teilnahmegebühr beträgt € 51,-- je Probe.

Alle Details zu den Teilnahmebedingungen, dem Einreichverfahren, den Kosten, den Beurteilungskriterien, der Preisverleihung etc. entnehmen Sie bitte der Teilnahmekarte im Downloadbereich!

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Veranstalter
Messe Wieselburg GmbH
Volksfestplatz 3
3250 Wieselburg
Telefon: +43 (0) 74 16 / 502 - 0
Fax: +43 (0) 74 16 / 502 - 40
E-Mail: info@messewieselburg.at
Web: www.messewieselburg.at